Hola! aquí os pongo la receta de una de las fotos anteriores del blog.
En esta foto aparece pesto de nueces de macadamia, pero se hace con piñones. De todas formas el proceso es el mismo.

Necesitas:
-una taza de albahaca fresca picada
-1/3 de taza de piñones previmente remojados ( opcional el remojo) o media taza de nueces de macadamia
-1/3 de taza de aceite de oliva 1º prensión en frío.
-un diente de ajo
-sal de himalaya
* unos piñones extra o unas nueces de macadamia a trocitos para decorar.
-un calabacín grande

Preparación:
Corta el calabacín en láminas con un pelador de verduras, colocalo sobre papel absorbente para q suelte el agua.
Mientras pon todos los ingredientes del pesto en el robot hasta formar una crema con una consistencia suave.
Dispón el calabacín en el plato y cubre con el pesto.
Adorna con piñones o nueces de macadamia a trocitos y Listo!