Crudolandia

newbie en el mundo del crudivorismo!

Hola de nuevo!!

Esta mañana fuí al mercado de abastos, la verdad es que no hay cosas orgánicas pero si una variedad inmensa de frutas y verduras.
Conseguí unos tomates súper rojos y dulces para gazpacho a 0,40e! y enteritos nada de con golpes o malos, unas frambuesas -esas algo carillas 3 e un cuarto de kilo- y bueno compra general de pepinos, cebollas tiernas, pimientos, mandarinas, manzanas, sandía (de Brasil! a ver si está dulce), lechugas, cilantro, cebollino, peras etc.

Y como sorpresa genial han abierto un puesto de setas!! solo setas!! de mil tipos! bueno en realidad 20 tipos de setas, vamos ni el el Corte Inglés. Además el dependiente está muy puesto en el tema y te explica. Compré las que puedo comer crudas : las de cardo, champis, portobellos, shiitake y una maravillosa boletus edulis!! La verdad es q si no fuera porque se pocha, la tendría de adorno es super bonita :) Aquí os la pongo cortada previa a la maceración.
Además tiene unas setitas pequeñas q se pueden comer crudas q no compré pero que lo haré la semana q viene. Q fastidio que no pueda comer cruda las "trompetillas de los muertos" tenía de esas ahí secas, no se si sabeis que son negras, y con un sabor bastante intenso. Quizás un día las compre y me salte el raw por una buena causa :)

Ayer conseguí una planta de perejil, otra de albahaca y otra de cebollino fresco! cada una a 1,27e en Lidl ! Espero q me duren mucho tiempo y no me las coma en una semana :)

He preparado un pesto de albahaca con nueces de macadamia -ya q no tenía piñones crudos- ha salido muy rico y bastante intenso de sabor. Lo puse sobre "pasta" de calabacín. Esto junto con un gazpacho natural de mis tomates -ganga ha sido mi cena de hoy.

Hola a todos!!

Aquí os pongo una receta q ha triunfado entre los no-crudos :) Es imposible darse cuenta de que no lleva ni leche ni azucar ni miel ni huevos ! De hecho mi hermana me dijo "pero tu comes de esto? pensé que era postre para nosotros". Es muy fácil y barato.



Mousse de coco y cacao

-un vaso de coco rallado
-2 cucharaditas de cacao en polvo crudo orgánico
-4 dátiles remojados previamente mínimo 4 horas.

Poner del vaso de coco a remojo. Yo lo dejo toda la noche.
Al día siguiente escurrirlo y ponerlo en el vaso de la batidora o el robot de cocina
Añadir las cucharaditas de cacao ( si os gusta con más sabor amargo, más cacao)
Procesar hasta hacer crema
Añadir los dátiles escurridos y volver a batir. Se pueden poner más si os gusta más dulce.
Ir batiendo hasta q haga textura de crema espesa.
Meter al frigo unas 3 horas mínimo.
Servir.

Se puede añadir un par de cucharadas de almendras picadas o nueces picadas, añadidlas pero no volvais a batir así queda con tropezones.

Espero que os guste!


Fotos de recetas crudas

Hola a todos!!

Bueno aquí os pongo algunas fotos de recetas crudas que estoy haciendo. En un post posterior colgaré cómo llevarlas a
cabo.
Espero que os gusten!


Las foto corresponden a un "tenedor" de crema de queso de almendras, guacamole y trozo de tomate y a una ensalada con hummus de calabacín.










Pasta de calabacín con salsa cremosa de nueces Crema de chocolate!










"Pasta" de cal
abacín cn salsa de tomate y menta y bolitas de "queso" de almendras.

"Queso" de untar de almendras y cebollino
Cus-cus de coliflor con curry y cilantro Crema de maiz dulce crudo a las 3 pimientas

Continuando en el crudo!


Hola a tod@s!
Tras tiempo sin escribir por cuestiones varias, -es "curioso" como se está moviendo todo en estos tiempos- vuelvo a postear. Continúo con la dieta cruda, la mayoría de las días al 100% crudo y en algunas ocasiones bajo a un 80%, por ejemplo los fines de semana de cena con mi pareja, amigos o familia.

Mantengo el truco de comer algo crudo antes de ingerir cocinado y aunque siento el estómago mas pesado, el truco funciona. Ahora quizás se me echen encima los crudos ortodoxos, pero lo siento os pido disculpas pero no haré nada que me haga sentir mal o cree conflicto tanto a mi como a mi alrededor, por ejemplo cena invitada por mis padres: no haré el feo de no comer nada, en vez de montarme una paranoya de "estoy comiendo comida muerta" " me senatará mal" " me estoy matando" doy gracias por la oportunidad de participar en la comida-gratitud ante todo gratitud-, si bien adecúo la dieta lo más q puedo a mis tendencias crudas.

Lo que realmente sienta mal a tu cuerpo mente y espíritu son las emociones y pensamientos negativos como culpa, miedo y autocastigarse y someterse a un juicio implacable. Si un día te saltas el crudo, pues no le des taaanta importancia, disfrútalo y no te tomes la vida taaan en serio. Posteriormente vuelve a tu dieta cruda.
El objetivo de la dieta cruda es estar en armonía y ser feliz con lo q ingieres, cuidar tu cuerpo (mediante menos toxinas, forzándole menos a la hora de digerir, nutriendolo con alimentos "vivos"...) y esto es incompatible con alimentarlo con emociones y pensamientos negativos.

No voy a ser la típica persona que sigue un modo de vida raw que te dice que esta dieta es la mejor del mundo y que eres inconsciente si no la sigues..nada mas lejos, la información que tengo y sigo estudiando resuena en mi, sintonizo con los preceptos, bases etc. (y como en toda dieta hay posturas dogmáticas de las cuales huyo) y por eso la he adoptado y una señal de que estoy en el camino es que mi transición está sucediendo por si sola, sin forzar sin dramas, sin privaciones...

No es como cuando estás a dieta ( casi toda mi vida lo he estado!!) de "ohhh Diosss! un bollo mataría por un bollo pero no no puedo" y con una depresión interior llenas el estómago con un par de vasos de agua y todo lo más con una galleta dietética. Patético, dramático, inconsciente y una prueba fidedigna de que no estás en lo correcto. Es curioso como las dietas se supone que son una forma de cuidarse y paradógicamente son una forma de tortura por un "propósito superior"...

En el caso del crudivorismo, no, no ha sido así, en esto estoy sorprendida y agadecida: hay miles de cosas que ya no como y ni siquiera pienso en ellas, simplemente no me apetecen. Al principo pensé "oh! la cerveza, la pasta, el pan, los dulces, el queso!!! no podre"...pero milagrosamente no me apetecían y de un día para otro!

Por ello invito a quien quiera que pruebe, y si se siente a gusto la adopte como forma de vida, tanto si lo haces como sino, todo está bien. Si estás sintonizado con tu cuerpo y sabes escuchar tu voz interior te guiará...para todo... incluso para tu forma de comer y alimentar tu cuerpo.

Luz & Amor para todos!
Saludos de la Rawana!